Sopa de arroz

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Ingredientes para fazer sopa de arroz

Frango (filé fresco) 600 gramas
Arroz 1/2 xícara
Batata 2-3 peças (médio)
Cenoura 1 peça (média)
Cebolas 1 peça (média)
Salada de pimenta 1 peça (média)
Água 2-2,5 litros
Salsa 1 molho (pequeno)
Cebola verde 6-8 penas
Manteiga 2 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Folha de louro 2 peças

Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cenoura, Frango, Manteiga, Arroz
Servindo 10 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

Uma colher de sopa, toalhas de papel, uma faca de cozinha - 2-3 peças, uma tábua - 2-3 peças, um prato - 3-4 peças, uma tigela, um fogão, uma panela funda com tampa (capacidade de 4 litros), copo medidor de água, facetado vidro (capacidade 240 gramas), peneira, escumadeira, frigideira, espátula de cozinha em madeira, concha para sopa, prato fundo.

Cozinhar sopa de arroz:

Passo 1: prepare a carne.

Para começar, escolhemos a carne da qual cozinharemos o caldo. Nesta modalidade, é usado filé de frango, uma parte bastante dietética do pássaro, mas isso não é menos saboroso e até saudável. Lave bem, coloque em uma tigela com água corrente fria e deixe de molho por 1 horapara se livrar da maioria dos esteróides, suplementos alimentares e outros produtos químicos com os quais o frango é recheado. Depois disso, a carne é lavada novamente, seca com papel toalha de cozinha, posta em uma tábua e retira o filme, além de cartilagem. Em seguida, enviamos o filé para uma panela funda, enchemos com a quantidade certa de água purificada e colocamos em fogo médio.

Etapa 2: cozinhe o caldo.

Após cerca de 10 a 15 minutos, o líquido começará a borbulhar e uma camada bastante densa de espuma cinza aparecerá em sua superfície. Nós o removemos com uma escumadeira, reduzimos ao mínimo o nível do fogo, cobrimos a panela com uma tampa e cozemos o caldo de conteúdo médio de gordura com uma fervura baixa. Vai demorar cerca de 30 minutos.

Etapa 3: prepare a foto.

Enquanto isso, coloque o arroz na bancada e resolva-o, removendo qualquer tipo de lixo. Depois disso, descartamos os grãos em uma peneira, enxaguamos cuidadosamente sob finas correntes de chuveiro e deixamos na pia 5-6 minutospara que o copo fique com excesso de líquido e transfira para um prato limpo antes do uso, deixe secar.

Etapa 4: prepare legumes e ervas.

Em seguida, usando uma faca de cozinha afiada, descasque batatas, cebolas, cenouras e alface, retire o caule e remova as sementes. Lavamos esses produtos com ervas, secamos com toalhas de papel, revezamo-las colocando-as em uma tábua e continuamos a preparação.

Nós imediatamente cortamos as batatas em cubos de 1, 5-2 centímetros de tamanho e colocamos em uma tigela funda com água corrente comum para que não escurecesse.

Cortamos a alface da mesma maneira, mas em pedaços menores - até 7-8 milímetros.

Moer cenoura e cebola em cubos de 5-6 milímetros.

A salsa com cebolinha é picada, distribuímos todas as fatias em pratos separados, colocamos o restante dos produtos necessários para preparar a sopa na mesa da cozinha e prosseguimos para o próximo passo.

Etapa 5: cozinhe a sopa de arroz - estágio um.

Após 30 minutos o filé de frango ferverá completamente, remova-o da panela, transfira-o para um prato e coloque-o perto da janela aberta para esfriar mais rápido. Em seguida, aumentamos o fogo sob o caldo para um nível médio e despejamos batatas com arroz seco no líquido aromático.

Cozinhá-los 20 minutos até estar pronto.

Etapa 6: preparando um posto de gasolina.

Não perdemos tempo em vão, ligamos o próximo queimador em fogo médio, colocamos uma frigideira e colocamos um pedaço de manteiga lá. Depois de alguns minutos, quando a gordura derreter e aquecer um pouco, despeje a cebola picada nela. Apague-o até ficar transparente 2-3 minutosmexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha de madeira. Em seguida, adicione as cenouras raladas e cozinhe-as juntas 3 minutos para suavidade.

Então jogamos pimenta na salada e fritamos tudo até obter uma leve camada de crosta dourada. Assim que dourar, retire o molho do fogão e transfira para uma panela com arroz e batatas cozidos.

Passo 7: prepare a carne cozida.

Agora verifique o filé cozido. Está frio? Em seguida, com a ajuda de um garfo de mesa, desmontamos em fibras ou cortamos a carne em porções do tamanho desejado em uma tábua limpa e a enviamos ao caldo novamente.

Etapa 8: Cozinhar Sopa de Arroz - Etapa Dois.

Assim que o arroz e todos os legumes estiverem prontos, tempere a sopa com cebolinha, salsa e louro, para provar sal e pimenta do reino. Misture tudo com uma consistência homogênea e mantenha em fogo médio por mais 5 minutos. Depois disso, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe o primeiro prato quente ferver. 7-10 minutos. Após esse período, com a ajuda de uma concha, despeje a sopa em porções em pratos fundos e sirva à mesa.

Etapa 9: sirva a sopa de arroz.

Após o cozimento, a sopa de arroz é infundida e servida em porções em pratos profundos como a primeira refeição quente no jantar.

Uma adição maravilhosa a esta mistura saudável, rica e muito aromática pode ser pão caseiro, salada ou legumes em conserva fatiados, em conserva ou frescos.

Barato, saboroso e saudável! Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Um substituto bom, mas não ideal, para a manteiga - vegetal, mas, neste caso, a sopa não ficará tão macia;

- um conjunto de especiarias não é essencial; tempere o prato com quaisquer especiarias adequadas para frango ou legumes;

- se desejado, a sopa pode ser cozida em carne pronta ou caldo de legumes sem carne;

- uma alternativa à salsa - coentro ou endro;

- muitas vezes, para o caldo, use diferentes partes do pássaro ou outra carne, por exemplo, coxas de frango, coxinhas, pescoços, asas, carne de porco ou carne de bovino, além do pescoço e ombro. Mas não esqueça que esses ingredientes são cozidos até que estejam prontos para diferentes épocas.