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Macarrão à bolonhesa

Macarrão à bolonhesa


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Ingredientes para fazer macarrão à bolonhesa

  1. Espaguete 400 g
  2. Bacon 80 g
  3. Cebola (média) 1 pc
  4. 1 dente de alho
  5. Pasta de tomate 50 g
  6. Carne picada (carne bovina ou suína e bovina) 600 g
  7. Azeite 4 colheres de sopa
  8. Orégano 1/2 colher de chá
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Sal a gosto
  11. Manteiga 20 g
  12. Verdes para decoração
  13. Parmesão (ralado) 50 g
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Bacon, Cebola, Cenoura, Tomate, Macarrão, Vinho Tinto
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela com fundo grosso - 3 L, Panela - 3 L, Pá, Escorredor, Ralador fino ou alho, Colher de sopa, Colher de chá

Cozinhar massas à bolonhesa:

Passo 1: Prepare legumes e bacon.


Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Você pode passá-lo através de um moedor de carne, para que a consistência do molho seja mais uniforme.

Descasque e esfregue o alho em um ralador fino ou use o alho, coloque em um prato com a cebola.

O bacon para cozinhar o molho nem sempre é usado, na maioria das vezes nas receitas você encontra apenas carne picada. Mas com bacon é melhor.

Passo 2: Prepare o molho.


Colocamos a panela com um fundo grosso em fogo médio, despeje o azeite e aqueça um pouco. Colocamos as cebolas preparadas, alho e bacon, misture. Frite por cerca de 10 minutos.
Adicione carne picada, misture, salte um pouco e adicione mais quando puder. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Adicione a pasta de tomate, os temperos, um copo de água quente, misture novamente e experimente o sal. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Neste momento, você pode cozinhar espaguete.
Molho pronto deixe um pouco fresco e insista.

Passo 3: Cozinhar espaguete.


Colocamos uma panela de água em fogo médio e aqueça para ferver, sal. Coloque o espaguete na água. Quando a parte inferior amolecer na água, abaixe-a cuidadosamente em toda a água. Se você não gosta de espaguete muito longo, quebre ao meio e depois mergulhe na água. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Certifique-se de observar o horário indicado pelo fabricante na embalagem, pois pode variar. Em seguida, desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe o espaguete fermentar por cerca de 5 minutos.
Escorra o macarrão em uma peneira e deixe descansar por alguns minutos para que a água fique completamente de vidro. Lave o espaguete ou não lave? A seu critério. Se você está acostumado a lavar, faça-o com água limpa, a água da torneira clorada não melhorará o sabor da pasta. Transfira o macarrão de volta para a panela, adicione a manteiga e misture.

Etapa 4: sirva o macarrão à bolonhesa.


Disponha o espaguete em pratos, coloque o molho por cima, polvilhe com queijo ralado e decore com folhas de manjericão ou salsa.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Existe outra opção para servir macarrão à bolonhesa: coloque o macarrão acabado em uma panela e misture e depois coloque-o em pratos.

- Tradicionalmente, para massas à bolonhesa, elas cozinham macarrão linguine longo, mas qualquer massa serve.



Comentários:

  1. Layth

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Vamos discutir isso.

  2. Gaderian

    SUPER conto de fadas!

  3. Anbidian

    Eu acredito que você está errado. Tenho certeza. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, discutiremos.

  4. Xalvador

    Exatamente! É a boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  5. Domevlo

    Sim, realmente. Concordo com tudo dito acima.

  6. Renshaw

    Que pensamento louco?



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