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Ingredientes para cozinhar purê de batatas com cebola frita
- Batata 1 kg
- Leite 300 ml ou creme (10-20%) - 200 ml
- Manteiga 50 g
- Cebola ou branco 2 peças
- Queijo 100 g
- Dente de alho 1 pc
- Sal a gosto
- Óleo vegetal refinado para fritar
- Farinha de trigo 3-4 colheres de sopa
- Ingredientes principais: Batata, Cebola, Leite, Queijo, Manteiga, Creme
- Servindo 4 porções
Inventário:
Faca, Tábua de cortar, Caçarola - 3 L, Triturador de batata, Batedeira ou liquidificador, Colher de jantar, Colher de chá, Prato pequeno - 2 unid., Guardanapos de papel, Ralador
Cozinhar purê de batatas com cebola frita:
Passo 1: Prepare as batatas.
Os mais deliciosos purê de batatas são obtidos de variedades friáveis de batatas, por exemplo, dos olhos azuis. E, claro, durante a limpeza, é necessário remover todos os locais danificados para que não caiam na mistura. As batatas cortadas em pedaços pequenos são cozidas mais rapidamente.
Colocamos em uma panela, enchemos de água e colocamos para cozinhar em fogo médio. A água pode ser levemente salgada e um dente de alho descascado e esmagado pode ser adicionado. Após 15-20 minutos, a batata estará pronta. A maneira mais fácil de verificar isso é enfiar um garfo na peça maior. Caiu à parte? Ótimo, você pode drenar a água e amasse. Em caso de dúvida, deixe ferver por cerca de 10 minutos.As batatas cruas não são a melhor opção para o purê de batatas.
Passo 2: Prepare a cebola e o queijo.
O queijo não requer nenhuma preparação especial. Basta esfregar e colocar em um prato.
Descasque a cebola e corte-a em anéis com cerca de meio centímetro de largura.
Despeje a farinha em um prato e enrole-os por todos os lados. Resta apenas fritar as cebolas, mas isso precisará ser feito rapidamente, imediatamente após fazer o purê de batatas.
Colocamos uma frigideira com os lados altos no fogão, despejamos óleo vegetal refinado (com uma camada de 1,5 a 2 centímetros) e esquentamos bastante. Coloque os anéis de cebola e frite em óleo fervente até dourar.
Retire-os cuidadosamente com um garfo e coloque-os em um prato com uma toalha de papel que absorva o excesso de gordura.
Passo 3: Faça purê de batatas.
A batata está pronta? Apague o fogo. Não drene a água ainda. Primeiro você precisa aquecer o leite para ferver. Importante! Nunca adicione frio. A batata esfria rapidamente e fica cinza.
Agora escorra o caldo da panela, despeje um pouco de leite quente e esmague o purê de batatas.
Adicione a manteiga, continue a derramar o leite em pequenas porções e bata as batatas com uma batedeira em uma massa homogênea e exuberante. Sal a gosto. Purê de batatas estão prontos, você pode servir.
A quantidade de leite pode ser reduzida ou aumentada, concentre-se no seu gosto. A principal coisa - não se esqueça que após 10 minutos o purê de batatas será muito menos líquido.
Sirva o purê de batatas com cebola frita.
Purê de batatas são servidos imediatamente após o cozimento. Coloque em pratos, polvilhe com queijo ralado por cima e coloque as cebolas fritas.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- se quiser, você pode dirigir um ovo cru depois de adicionar o leite, mas somente se ele vier da sua avó da vila e você tiver certeza de sua frescura e segurança. Com os ovos da loja, é melhor não arriscar;
- no purê de batatas, você pode adicionar endro ou salsa picada, temperos, pedaços de bacon frito, algumas colheres de maionese.
Parece -me uma frase notável
Peço desculpas, mas acho que você está errado. Escreva para mim em PM.
Absolutamente não concordo com a mensagem anterior